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オーガニック&エコ てくてくのスタッフ綴り

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有機麹(こうじ) 受付中!

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味噌づくりキットの予約受付が始まりました。
国産の有機こうじをお届けします。
味噌作りはもちろん、甘酒作り、こうじ漬などにも。

昔ながらのこうじ室(むろ)仕上げ。
仕事人は有機味噌づくりの島根、やさか共同農場。
種こうじ菌は室町時代から続く京都の「菱六」さんです。

こうじは3種類

◎やさか有機米こうじ 1kg 1,418円
初心者にも手軽に扱えて、味噌、甘酒なんにでもよくあう

◎やさか有機玄米こうじ 1kg 1,617円
コクがでます。2年ものなど長期熟成させる味噌作りに最適

◎やさか麦こうじ 1kg 1,460円
さっぱりとした味わいです。独特のうまみがあります。一つ作っておいて
あわせ味噌のひとつに使うと美味しいです

年明けには味噌作りワークショップも予定しています。
「みそづくり」
詳細は年明けに。
by ms66dj | 2010-12-29 16:24 | 商品